La cacherout
La Cacherout à Antibes Juan les Pins
Depuis 1997, la communauté d'Antibes Juan les Pins gère la propre cacherout de la ville sous la responsabilité du "Beth Din" de Paris.
La gestion religieuse est assurée par le rabbin de la communauté qui s'assure du respect des règles de la cacherout par les divers commerçants concernés. Il choisit un surveillant de cacherout et le forme éventuellement.
Le président du conseil d'administration est pour sa part responsable de la gestion administrative établissant des contrats de cacherout, établissant des téoudot, suivi des commandes de viande etc.
Acune ouverture d'établissement cacher n'est possible sans l'accord du rabbin de la communauté et du président du consistoire local.
